Τζιντζερ αλεσμενο φακελάκι - Κέκκερης

Το τζίντζερ σε σκόνη (αλεσμένη πιπερόριζα) παράγεται από την αποξήρανση και το λεπτό άλεσμα της ρίζας του φυτού Zingiber officinale. Διακρίνεται για το πιπεράτο, έντονα πικάντικο και ελαφρώς λεμονάτο άρωμά του, προσφέροντας μια ζεστή, καυστική αίσθηση με μια απρόσμενη γλυκύτητα στο τελείωμα. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο, καθώς χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική (σε ασιατικά πιάτα, μαρινάδες, λεμονάτα κρέατα και σούπες) όσο και στη ζαχαροπλαστική (στα διάσημα μπισκότα τζίντζερ ή κέικ), ενώ είναι παγκοσμίως γνωστό για τις ισχυρές χωνευτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.